Dégustation :
Robe foncée, concentrée, aux reflets violets. Nez très net de fruits noirs (cassis, myrtilles), épices (poivre), de fleurs (violette) et de réglisse. En bouche, sa superbe fraîcheur est impressionnante. Il se découvre soyeusement sur les papilles, tout en rondeur, avec ampleur et souplesse, du corps et une belle trame aromatique très expressive.
La finale est croquante, d'une finesse très "juste" et d'une grande pureté. Superbe équilibre tout au long. Réussite exceptionnelle !
Accords Gourmands :
Température de service : 17-18°C.
Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles fermières rôties et aromatisées aux herbes, fromages...
Caractéristiques :
