Charme, opulent, élégance, longueur en bouche.
Les raisins ramassés manuellement trés tôt le matin sont rafraîchis à 7°, pressurés et vinifiés en barriques neuves de 225 l. Après fermetation, l'élevage de 6 mois seffectue sur lie avec bâtonnage quotidien le premier mois puis hebdomadaire.
L'assemblage repose essentiellement sur la Roussane.
Les assemblages sont en moyene composés de :
- 70% de Roussane
- 20% de Marssane
- 10% de Grenache Blanc
Le cycle délevage est de 1 an .
Vin à consommer dans les 3 à 5 ans.

CEPAGES :
Roussanne, Marsanne,Grenache Blanc

VINIFICATION :
Cépages élevés & vinifiés séparément. Récolte Manuelle en cagettes.Pressurage pneumatique
direct à basse température. Débourbage statique à froid en cuve inox sous protection de gaz carbonique.
Pour la Roussanne, le grenache blanc et une partie de la Marsanne,la fermentation alcoolique se fait en barriques de chêne neuves et d’un vin à basse température. Fermentation alcoolique en cuve pour le reste de la Marsanne.

ELEVAGE :
8 mois en fûts de chêne sur lies fines avec batonnage régulier
les premiers mois.

CONTENANT :
75 cl bordelaise

ACCORDS METS / VINS :
Poissons en persillades, Viandes blanches en sauce, Fromage

TEMPERATURE SERVICE :
10° - 12°

RENDEMENT :
25 hl/ha

TERROIR :
St Drézéry

SOL :
Argilocalcaire avec galets roulés par le Rhône au Quaternaire

Caractéristiques de ce vin blanc Domaine Millésime Appellation AOC Coteaux du Languedoc Région France Couleur Vin blanc Cépage Terroirs Vendanges Élevage Alcool Contenance

Dégustation & garde Oeil Nez Bouche Boire à partir de Boire avant Ouvrir Servir

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