CEPAGES :
- 40% de Grenache blanc
- 30% de Roussane
- 20% de Vermentino
- 10% de Sauvignon
VINIFICATION :
Pressurage direct, débourbage, fermentation à froid, majoritairement en bariques neuves et pour partie en cuve bois de petites contenances. Elevage sur lie de 3 à 6 mois.
ACCORDS METS / VINS :
Bar grillé au beurre blanc, crustacés en sauce relevée, quenelles diverses, viandes blanches.
Partenaire idéal : Croustillant de turbot au fois gras.
SOL :
Ces cépages sont implantés sur les banquettes terrasses de calcaire et d'argile jaune, caractéristiques de la vallée de l'Hérault.
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Caractéristiques de ce vin blanc
Domaine
Millésime
Appellation
Languedoc Roussillon - Vin de Pays de l'Hérault
Région
France
Couleur
Vin blanc
Cépage
Terroirs
Vendanges
Élevage
Alcool
Contenance
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Dégustation & garde
Oeil
Nez
Bouche
Boire à partir de
Boire avant
Ouvrir
Servir
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Suggestions gourmandes
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