Chambolle Musigny est un village de grande renommée malgré sa petite étendue. Il doit sa réputation à la qualité de ses vins et à la notoriété de ses premiers crus.
Les sols sont calcaires, allégés par des graviers et cailloux nombreux, mais aussi profonds dont l'influence est certaine sur la structure souple et déliée des vins de Chambolle Musigny. Le vignoble est exposé Est - Sud/Est.
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Caractéristiques de ce vin rouge
Domaine
Louis Jadot
Millésime
1997
Appellation
AOC Chambolle Musigny
Région
Côte de Nuits, France
Couleur
Vin rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols calcaires
Vendanges
Élevage
Le Chambolle Musigny de la Maison Jadot est vinifié en cuves pendant environ 3-4 semaine puis élevé en fûts de chêne environ 12-15 mois.
Alcool
13,5% vol
Contenance
75 cl
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Dégustation & garde
Oeil
Robe bien colorée
Nez
Arômes volumineux de petits fruits rouges bien murs avec des notes épicées.
Bouche
Ses tanins sont bien présents mais extrêmement moelleux et fins. Peu acide, il impose par son charnu.
Boire à partir de
Boire avant
8 - 12 ans
Ouvrir
Servir
17°C - Température ambiante
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Suggestions gourmandes
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Il accompagnera à merveille les plats les plus fins comme le filet mignon, le tournedos chasseur, le Reblochon "à point"...
